都市农夫故事汇——气候变化下的“菜坚强”
屋后青山，
篱笆小院，
院里可种菜；
瓢泼大雨，
雨后，
菜依旧坚强。
都市农夫故事汇
——气候变化下的“菜坚强”
01
都市农夫故事汇的缘起
本期主持人：百灵鸟
都市农夫故事汇是由华南地区不同公益机构、高校、个人共同发起的主题活动。活动的组织，秉着自由、开放、多元、互助的原则开展。每期活动会由不同的发起方与分享者共同组织开展，活动形式自由、开放，以线上或线下的方式与大家分享或本土、或异域的都市农夫故事、经验及心得。
而本期由千禾社区基金会发起的都市农夫故事汇第一季第二期的主题是：都市农夫故事汇——气候变化下的“菜坚强”。每个人都有自己的故事，也许你拥有的是一方菜园，或是一个小露台，甚至是一米阳台，但正因着对种植的向往，让我们走到了一起，分享彼此不同的故事，本期南沙东涌名苑社区菜园居民百灵鸟、helen等朋友，分享 TA们与种植相遇的生命故事，聊聊连日暴雨天气的菜地遭遇......相信TA们的故事中会让你听到不一样的种植分享。
南沙名苑小区菜园租种地
CC在讲解预防病虫害
Helen在讲解土壤改良
02
活动流程
02丨活动流程
9:30~10:00：集合
10:00~10:30：自我介绍
10:30~12:00：参观菜地；介绍懒人自然农法原理；都市农夫故事分享
12:00~14:00：午餐；闲聊
14:00~15:00：菜地实践；伙伴深度交流
03
分享嘉宾
百灵鸟
上班族一名，因机缘遇到Helen，从没种过菜的我，现在学习种菜第四个年头了。用懒人自然农法种菜，利用上班的业余时间为家人吃上健康的菜。千禾禾计划支持的社区行动者，希望能影响更多人.
Helen
曾为媒体人, 现为天然洗护品手作人。生在饥荒年代，童年物质贫乏，与父母自力更生开荒种菜养家畜。在南沙名苑小区菜园租地种菜期间，融合多种自然生态种植法，摸索实践出”懒人农法”，种出既友好生态又易操作落地的种菜方法，越来越多菜友乐于学习和用此”懒人农法”种菜。
04
"懒人农法"三步走
Helen说，“懒人种菜法”可大大节省劳动时间和劳动力，不用农药化肥除草剂，上班族也可轻松种出健康菜。这是模仿森林生态系统，边改良土壤边种菜，无需等改良好土壤再种植的。我把现场听到的操作方法归结为三步走：
第一步 改良土壤：最简单的挖沟填埋法（由Helen和百灵鸟分享）
第二步 保护益生菌：覆盖和间种
第三步 保持生态平衡：让杂草丛生
接下来就让我们看看具体是怎么操作的吧。
第一步 改良土壤：最简单的挖沟填埋法
想要种好菜，首先要有好的土壤，但是因为这片菜地之前是常规种植，之前使用过大量的化肥，土壤板结严重，就是用锄头都难以锄开的情况。由于土壤被破坏以后，农作物生长抵抗力大大下降，病虫害非常严重。当时小区开放出租给菜友们种植的时候，菜友们也的确是很头痛的。最早是Helen综合了自然农法、朴门永续农法、活力农耕、酵素农业等几种种植的方法，摸索实践出”懒人农法””种菜。将堆肥和改良土壤以及种植合为一体，一次完成。
1:割草、翻土、开沟。
2:依次填埋干粗纤维(玉米杆、树皮之类)、干草叶、鲜草叶、厨余垃圾、酵素渣、腐殖肥、花生麸。这是较理想的有机质，腐殖肥可带来当地成熟丰富的菌群，可迅速繁殖，促进有机物的分解。
如果没有那么多材料，可简化为:干/鲜草叶、花生麸。填入多少花生麸的量，视乎种植什么，如种瓜，生长期长需肥多，就填埋多些上述有机质。如种豆科，因其本身可固氮，无需填埋太多花生麸。
黑色的是花生麸填入
添加有机物次序:粗纤维——干草叶——鲜草、菜叶——厨余垃圾——酵素渣——花生麸——腐殖肥。可简化的。
3:依次添加完有机物后，盖上一层土。
4:撒些许细碎的花生麸在土上，然后与土混合。
5:均匀播种。有些种子预先泡水数小时，催芽，之后再播种
6:覆盖干草叶。如果是移植瓜菜苗，则先覆盖草叶，再移植。
7:淋透稀释酵素水，稀释500倍——1000倍均可。
8:如是移植瓜菜苗，移植完，需支黑网纱防晒3——7天。掀开网纱后，再淋透稀释酵素水。至此完成。
完成一次土壤改良后的菜地往后无需太多打理，无需经常淋水和追肥，也无需拔草，若草太高遮挡植物光合作用，则剪或隔掉，割下的草做覆盖。如天太旱土太干时，可淋稀释酵素水。需要搭架子的则搭架子。剩下的，任其自然生长和成熟。这样就完成一轮的土壤改良和一茬作物的种植。这样的动作3-4轮后，土壤就会变得疏松肥沃，以后就可以免耕地了。
Helen还带着大家走访了旁边不同的菜地，进行对比。其中有的是常规种植的，有的土壤没有经过改良。其中一片地比改良过的地势还高，但当水淹过以后，改良了的土壤水疏导得很快，对植物根部没有损伤；但没有改良过的土壤则大片大片死去。可见土壤的疏水透气对植物是多么的重要了。
其中有一个有趣的故事，隔壁农友阿姨也很勤劳，也很爱拔草，开始种不好，总是认为自己的种子不好，补种了好几次，都在这段雨天死了，于是就跑来问Helen你是怎么做到的呢？Helen告诉她，其实没有覆盖的菜地，水份也很难保持，雨后又大太阳，结果都晒死了。
下午还在Helen的指导下，实地操作了懒人种植法，农友芳干得多起劲。
第二步 保护益生菌：套种和覆盖
说说套种:一块地可套种多种菜品，高矮搭配，搭配些有香味或特殊味道的菜品，有助驱虫抗菌。并可提高土地利用率、收获率和减少劳动。
百灵鸟分享到用懒人农法种植其中的一个特点就是套种，我们看到中间是豆角，左边是油麦菜，右边是紫苏。
据说美印第安人采用“三姐妹种植法”这种套种方法，就能很好利用空间，把玉米、菜豆和南瓜种在一起。玉米~黄豆~黄瓜。玉米和南瓜都需要大量的氮肥，而豆子可以通过固氮把空气中的氮气变成氮肥，恰好为玉米和南瓜提供了氮肥。玉米直立的茎干为豆子藤蔓提供支撑。南瓜在地表匍匐，因为叶子遮盖阳光，帮助抑制杂草的生长，并且提供了很好的覆盖物，帮助土壤保持湿度，带毛刺的藤蔓和叶子也帮助抑制害虫。将这样三种作物作为好朋友种植在一起，在营养、空间、功能上都能相互有促进作用。
此外，也可以另外用一些干树叶等覆盖物覆盖在菜地表面，帮助土壤保持湿度。Helen希望越多人践行懒人种菜法，对环境友好，对人类友好，用草叶和野草覆盖，不要用薄膜覆盖，这样益生菌才能生长良好和丰富。菜友Haze就是用的干树叶覆盖的方法。她说因为平日比较忙，很少到菜地，我们看到她的菜地却依然生机勃勃。她正在实验看一片新租的地是否在做好了懒人农法的基础上，能自然产生多高的生产力。
菜友Haze的菜地
套种了向日蔡和红桃K和太阳花，翻开覆盖的干树叶，土地还是很湿润的，而且收获不少
最后农友渡渡鸟总结懒人农法的优势：
种植前多层填埋有机物（干草、鲜草、树枝、树叶、厨余、酵素、花生麸等）
用河涌的水浇菜（河涌水是“肥水”，可以长时间不浇水）
菜地表面有很厚的覆盖（树枝树叶、草……）
选择本土自留种子（有生命力，可以代代相传）
用自然的方式除虫（间种、黏胶、诱捕……）
土壤富含有益微生物，可以很好地吸收雨水、分解有机物（不怕干旱，不怕洪涝）
VS
气候变化下容易“死翘翘”的菜，用的是传统种植法——
使用化肥（杀死了土壤中的微生物）
使用农药（影响生长发育和自然抵御力）
表面没有覆盖（水分蒸发很快）
用自来水（平时每天要淋水两次）
用市场上的包衣种子（浸泡了农药，破坏了生命力）
这样一对比，一目了然了呢。
05
生态食材，现摘现做现吃
终于到了开心午餐时刻了呢，味道怎么样，当然是特别美滋滋了。百灵鸟发圈的感叹，引用过来，分享一下。
“大家的热情在这骄阳下聚在一起。有土地，有大树，有房子，有水源，有教我们种菜的老师，有懒人农法，so我们小区菜友的菜园丰富多彩，吃不完的麻叶，番薯叶，秋葵，还有蜜源植物向日葵，太阳花，果树～Helen给我们准备野餐的工具，你不要看着只有青菜，还有配青菜的猪骨汤和咸鸭蛋，佐饭的酱料好好吃，爱吃肉肉的小哥都被征服了。简单石块码的凳子，我总是佩服她码个石块都这么讲究，确实舒服阿，总之很感恩”
写在最后的话
在分享会的过程中我们听到的、看到的就是一群人，她们为了健康，也为了美好的环境，从细节做起，关注的不仅是健康食材的生产，更重要的是关怀环境的保护。
去过萝岗的垃圾山，走过流溪河水的源头，看到我们光鲜亮丽的一线城市背后种种环境恶化的问题，水乡已死，垃圾成山，看清我们一线城市背后的生活现状，总是觉得无力，回到自己可控制的生活，其实不需要准备特别的“装备”，也并非依靠“毅力”，就是生活中把它当作一个日常，可以轻松去做。
Helen和她身边的一群菜友们，正是身体力行地做着自己可以做的事，对环境友善，过可持续的生活，其实也可以很简单。
活动预告
都市农夫故事汇Sol第三期
发起方： 广州开发区人才工作集团第二幼儿园、华南师范大学教职工花艺协会
分享者：一笑、芹菜
活动鸣谢
千禾社区基金会、春田计划、城乡汇、华南师范大学教职工花艺协会、华南农业大学禾农·可食地景课题组、修一农场、新新木朗农场、沃土可持续农业发展中心、广州市黄埔区青少年宫生命科学课题组、如春呦呦自然等。